蒸蛋

最近慈寶寶胃口很不佳，讓媽媽很傷腦筋，媽媽只好繼續買慈寶寶愛吃的蒸蛋，但聽說市售的蒸蛋爲節省成本，會在蛋花裡加太白粉(怕加過量的水無法凝固)，於是媽媽就開始研究如何做出滑滑又嫩嫩的蒸蛋。

在家也能蒸出日式料理店的蒸蛋 - 3個小撇步
1.在碗裡先加入適量的亨大師及鹽巴，再加溫水將亨大師及鹽巴融化。
蛋與水的比例約1 : 2至2.5
2.打蛋的時候盡量不要將空氣打進去(平打，不要繞圈圈式的打法，就是筷子盡量保持在蛋花裡)。
3.蒸蛋放入電鍋，蓋子留一點小縫，別蓋緊，讓蒸氣出來。

慈寶寶的蒸蛋裡有紅蘿蔔泥、青菜碎葉、魚片、小碎肉、米酒一小小小滴(去腥味)，完成的蒸蛋會跟稀飯和在一起，慈寶可以吃上一整碗。
爸爸與媽媽的蒸蛋裡有切成8分之一的貢丸、花枝丸、魚片、雞肉。 (冰箱裡有什麼就加什麼)
只要味道對，任何食材皆可加入蒸蛋裏 。